Главный повар-технолог коптильного производства

Вакансия: Главный технолог коптильного производства

Мы ищем профессионала, обладающего глубокой экспертизой в мясном производстве и навыками эффективного управления производственным процессом. В связи с масштабированием бизнеса, мы ищем лидера, готового принять полную ответственность за работу цеха и качество выпускаемой продукции.

Зона ответственности:

• Технологическое проектирование: полная разработка и внедрение технологических карт, строгое соблюдение рецептур и стандартов качества.
• Производственный менеджмент: организация и контроль работы коптильного цеха. Полный цикл: от приемки сырья и разделки до финальной обработки и упаковки.
• Управление командой: формирование сильного коллектива, контроль дисциплины, распределение зон ответственности и обучение персонала.
• Контроль качества: обеспечение строгого соблюдения производственных регламентов и санитарных норм на всех этапах.

Требования к кандидату:

• Профессиональный опыт: экспертные знания в технологиях копчения, мариновки и разделки мяса. Понимание производственных нюансов «от и до».
• Управленческий стаж: подтвержденный опыт руководства штатом поваров/технологов. Умение требовать результат и выстраивать производственную дисциплину.
• Компетенции: системное мышление, способность работать в режиме высоких нагрузок, ответственность за принятые решения.
• Коммуникация: свободное владение русским языком.

Мы предлагаем:

• Финансовые условия: мы предлагаем высокий уровень оплаты труда, соответствующий компетенциям и профессиональному уровню кандидата. Конкретные цифры обсуждаются индивидуально по результатам очного собеседования с руководством.
• Ресурсная база: работа в финансово стабильной компании с современным оборудованием и четкими производственными задачами.
• Свобода действий: мы даем широкие полномочия для выстраивания процессов «под ключ» человеку, который понимает, как сделать продукт лучшим на рынке.

Условия сотрудничества:

Мы не ищем исполнителя, мы ищем партнера-технолога, способного стать «правой рукой» руководства в рамках данного направления. Мы готовы достойно вознаграждать профессионализм, надежность и умение приносить реальный результат.

Если вы обладаете необходимым бэкграундом и готовы к серьезной работе — присылайте резюме.