Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был на сайте более двух недель назад

Кандидат

Мужчина, 41 год, родился 11 декабря 1983

Не ищет работу

Ростов-на-Дону, хочу переехать (Азербайджан, Грузия, Другие регионы, Казахстан, Украина), готов к командировкам

Главный пивовар, технолог - пивовар, технолог производства.

Специализации:
  • Технолог

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график

Опыт работы 19 лет 8 месяцев

Декабрь 2017по настоящее время
7 лет 4 месяца
ООО "Миллер Град", ООО "Нахлебник". Семейная пивоварня "Нахлебник",

Ростов-на-Дону

Продукты питания... Показать еще

Главный пивовар
Запуск производства. Оптимизация и доработка производственного оборудования Подбор оборудования. Разработка карты сортов и рецептур Ведение производственного процесса. Планирование производства и поставок. Подбор сырья и материалов. Текущее обслуживание оборудования и прочее. Гран-при по иогам проведения дегустации пивоваренной продукции, производимой в Ростовской области 2020 г. Победитель регионального этапа всероссийского конкурса "Лучший по профессии" в номинации "Лучший пивовар", участник всероссийского конкурса в 2020 г
Сентябрь 2017Февраль 2020
2 года 6 месяцев
Крафтовая пивоварарня Humpty Dumpty Brewery

Ростов-на-Дону, www.facebook.com/humptydumptyrostov/

Продукты питания... Показать еще

Технолог - консультант
Детальный расчёт рецептур крафтовых сортов. Оптимизация производственного процесса с учётом используемого оборудования. Ведение,контроль технологического процесса на всех стадиях. Перерасчёт "кастрюльных" рецептов на промышленные объёмы с учётом специфики сырья и используемого оборудования.
Апрель 2017Август 2018
1 год 5 месяцев
ООО ЯрИнвест (Ресторан Maximilian)

Ростов-на-Дону

Главный пивовар
Ведение всех этапов тех.процесса производства пива, контроль текущих параметров и качества готовой продукции. Планирование производства в соответствии с текущими потребностями ресторана. Разработка сезонных сортов. Ведение склада сырья и материалов, планирование поставок, формирование заявок на поставки. Сдача отчётности, проведение инвентаризации. Планирование, организация и проведение санитарно-гигиенических мероприятий. Обслуживание производственного и разливного оборудования. Монтаж и запуск производства.
Январь 2016Апрель 2017
1 год 4 месяца
ООО ЯрИнвест (Ресторан Maximilian)

Ростов-на-Дону, www.maxbier.ru/rostov/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Технолог пивоваренного производства.
Ведение всех этапов тех.процесса производства пива, планирование производства, контроль текущих параметров и качества готовой продукции. Обслуживание производственного и разливного оборудования. Планирование, организация и проведение санитарно-гигиенических мероприятий. Участие в монтаже и запуске производства.
Август 2014Декабрь 2015
1 год 5 месяцев
ООО Издательский дом "Проф-Пресс"

Аксай (Ростовская область), www.prof-press.ru

Лесная промышленность, деревообработка... Показать еще

Технолог
Должностные обязанности: - организация и контроль технологического процесса производства полиграфической продукции; - расчёт себестоимости и продажной стоимости продукции; - разработка спецификаций, технологических карт для вновь осваиваемой продукции; - нормирование расходов сырья и материалов, контроль и обоснование фактического расхода; - подбор сырья и материалов; - систематизация просчётов стоимости продукции и полиграфических услуг. Достижения: - запуск "с нуля" направления "открытки", выход данного направления в "топ 5" по РФ по итогам 2015 года; - запуск 90 новых типов изделий; - бесперебойная и и безаварийная работа предприятия по ведомым направлениям.
Июнь 2011Июль 2014
3 года 2 месяца
ООО "Донской завод "Давон"

Ростов-на-Дону

Продукты питания... Показать еще

Технолог
Должностные обязанности: - организация технологического процесса и лабораторного контроля производства на всех этапах , собственноручный контроль и ведение ряда процессов.. - внедрение системы менеджмента безопасости продукта, согласно требованиям ТР ТС 021/2011. - разработка рецептур напитков, подбор компонентов на основании имеющегося на рынке предложения - нормирование расходов сырья и материалов, контроль и обоснование фактического расхода, - разработка технологических схем - базовое проектирование инженерных систем водоснабжения и продуктопроводов. - подбор технологического оборудования. - организация систем водоподготовки - работа с органами роспотребнадзора, независимыми организациями по вопросам получения разрешительной документации, сертификации, подтверждения соответствия и т.п. Достижения: Запуск производства «с нуля» Бесперебойная и безаварийная работа предприятия Создание эффективной системы контроля качества и прослеживаемости продукции, успешно проходящей аудиты клиентов – федеральных торговых сетей.(система контроля качества по стандартам не сертифицирована.) Создание технологической схемы с минимизацией риска отклонений. Вкусный лимонад
Июль 2009Май 2011
1 год 11 месяцев
ООО Лондри Солюшнс, позже Лсол
менеджер-технолог
- организация технологического процесса индустриальной прачечной (прачечная – клиент компании) - продвижение продукции компании, отсечение конкурентов - нормирование расходов материалов, контроль за расходом - внедрение, адаптация, модернизация технологических схем, подбор режимов работы оборудования, программирование оборудование в пределах интерфейса. - монтаж, поддержание технического состояния дозирующего оборудования. - работа со сторонними поставщиками неконкурентных материалов - работа с отчётностью итп. - работа с лояльностью заказчика ( руководства прачечной) - консультативное обучение персонала прачечной - работа по вышеназванным пунктам на выезде на внешних объектах. Достижения: Участие в запуске производства в Ростове-на-Дону Бесперебойная работа объекта Совместно с электронщиком предприятия первыми разобрались с настройками и «довели до ума» китайские стиральные машины Sailstar, коих заказчик закупил много без опыта предварительной эксплуатации. Позже опыт активно внедрялся по стране Стабильное поддержание показателей качества на уровне «выше среднего по филиалам».
Январь 2008Июнь 2009
1 год 6 месяцев
ООО "Донской завод "Давон"

Ростов-на-Дону

Продукты питания... Показать еще

технолог
- организация технологического процесса и лабораторного контроля производства безалкогольных напитков - участие в запуске производства "с нуля" - разработка рецептур напитков, подбор компонентов на основании имеющегося на рынке предложения - нормирование расходов сырья и материалов - разработка технологических схем - организация системы водоподготовки - работа с органами роспотребнадзора по вопросам получения разрешительной документации и т.п.
Сентябрь 2007Декабрь 2007
4 месяца
ООО "Кагальницкий молочный завод"

Кагальницкая

Продукты питания... Показать еще

Инженер-химик
Цикл лабораторных анализов сырья и готовой продукции. Контроль технологических процессов
Май 2007Сентябрь 2007
5 месяцев
ЗАО "Пивоварня Москва-Эфес", ростовский филиал

Ростов-на-Дону

Продукты питания... Показать еще

Оператор пивоваренного производства
- ведение, контроль текущих параметров процесса производства сусла - расчёт и приготовление дозировок хмеля, молочной кислоты, патоки - приём на склад солода и патоки - первичная наладка оборудования
Август 2005Май 2007
1 год 10 месяцев
ООО "Дрожжевой Завод", г.Ростов-на-Дону

Продукты питания... Показать еще

сменный микробиолог
- ведение, контроль текущих параметров, производственного процесса выращивания хлебопекарных дрожжей - расчёт дозирования питательных сред - контроль качества готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям - контроль основных физико-химических параметров сырья - контроль чистоты оборудования

Навыки

Уровни владения навыками
Работоспособность

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории A, B

Обо мне

1

Высшее образование

2019
ООО" Юг-тест"
Обучающий семинар, Новая версия международного стандарта ISO 22000:2018..."
2013
ООО "Юг-тест"
Обучающий семинар, Система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами HACCP и требованиями ISO22000:2005,FSSC22000:2011
2006
Ростовский Государственный Университет
Химический/Химия природных и высокомолекулярных соединений, химия

Знание языков

АнглийскийC2 — В совершенстве


РусскийB2 — Средне-продвинутый


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения