(Стажировка 4 месяца) Подготовка документов для таможни, на погрузку и разгрузку судна. Проводил переговоры с таможенными службами при подходе в порт и во время движения судна. Контролирую процесс проверки судна, властей в порту.

Контроль работы персонала, обеспечение порядка и безопасности Консультации и помощь посетителям, Участие в приеме товара, Взаимодействие с поставщиками, Приготовление и составление разнообразных коктейлей, Опыт разработки новых коктейлей, Приготовление уникальных коктейлей на основе кофе, Отличное знание программы "Micros", Работа с кассой. Transferred to the service Frontdesk: Заселение и выселение гостей; приём телефонных звонков, бронирование номеров по телефону и у стойки регистрации; произведение расчётов с гостями (наличные, кредитные карты); регистрация иностранных граждан в ФМС; консультация гостей по услугам гостиницы; помощь в организации тренингов; работа с возражениями; работа с такими программами: Outlook, Elpost, Opera Hotel Edit.

(СТАЖИРОВКА в США) Управление и обучение персонала стандартам сервиса. Открытие и закрытие ресторана. Корректировка меню совместно с Шеф-повором ресторана. Работа с VIP гостями. Составление графика выхода на работу персонала. Проведение мероприятий и конференций. Работал по программе Work and Travel

В обязанности входило: - Управление персоналом (координация подбора и расстановки персонала, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация) - Составление Бюджета ресторанов круизного парома, контроль, выполнение. - Контроль и минимизация расходов, анализ продаж. - Предоставление отчетности. - Обеспечение организации учета товарно-материальных ценностей. - Контроль качества продукции и стандартов обслуживания. - Проведение мероприятий, направленных на увеличение выручки. - Работа по продвижению ресторанов и привлечению клиентов. - Рекламная деятельность. - Постановка контроля и учета. - Бизнес-планирование на месяц, квартал, годовое. - Руководство всеми службами ресторана. - Решение административно-хозяйственных вопросов. (Причина ухода: Окончание контракта)

(СТАЖИРОВКА в ОАЭ) Управление персоналом, ведение документов ресторанной службы. Ведение табеля рабочего времени персонала. Работа с кассовыми аппаратами (Opera, Micros и R-Keeper). Организация банкетов, учет финансовых потоков денежных средств в ресторане.

Открытие ,закрытие ресторана. Поиск и обучение персонала в ресторане согласно стандартам сервиса и специфики ресторана,контроль работы менеджеров (2 сотрудника штат) , официантов(20 сотрудников штат), барменов,поваров, разрешение конфликтных ситуаций с гостями.Формирование меню для заведения, с дальнейшим занесением в Micros. Организация и проведение банкетов до 200 человек.Знание кассовой дисциплины. Соблюдение и исполнение всех требований выше стоящего руководства. (Start-Up) Открытие ресторана "PAULANER" на 650 посадочных мест.

Обслуживание VIP гостей ресторана. Декантация дорогих вин. Контроль работы официантов. Переговоры по организации и проведению банкетов с банкетной службой.

Обслуживание гостей ресторана (200 посадочных мест). Контроль работы официантов. Переговоры по организации и проведению банкетов. Руководство коллективом (20 человек в смену). Организация банкетов. Составления графика работы персонала. Работа с R-Keeper, T-Pad. Составление финансовой отчетности для бухгалтерии. Ведение кассовых книг. Dстреча гостей и обслуживание Vip-гостей, организация банкетов, развлекательных мероприятий. Обновление меню и барной карты. Инвентаризация, Достижения: прошел карьерный путь от официанта до банкетного менеджера. Принимал участие в организации питания участников бойцовского клуба "Bodog Fight"

Обслуживание гостей ресторана (2000 посадочных мест).

Обслуживание гостей ресторана. Помощь в работе старшим официантам.