Общее руководство структурными подразделениями ресторана: организация, координация и контроль; Организация системы учета продуктов, материальных ценностей и основных средств. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризации; Контроль наличия всей разрешительной документации в ресторане; Ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности; Осуществление контактов с контролирующими и проверяющими учреждениями и структурами; Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; Обеспечение выполнения плановых показателей по прибыли предприятия; Обеспечение соблюдения стандартов производства и обслуживания, принятых в ресторанной группе, а также организационных и рабочих инструкций; Подбор, обучение, адаптация персонала

- Обеспечение деятельности всех подразделений ресторанной службы: завтраки, ресторан, банкетная служба - Планирование развития ресторана - Финансовый анализ работы ресторана - Управление бюджетом ресторана - Уменьшение расходов, оптимизация фот и сокращения издержек. Работа с поставщиками, анализ цен, заключение договоров на поставку. - Увеличение прибыли ресторана за счет улучшения качества оказываемых услуг, программ мотивации, рекламной компании - Обучение персонала, стандарты сервиса, техника увеличения продаж, - Ведение отчетности по работе ресторана - Контроль работы ресторана - Разработка меню и винной карты - Формирование сплоченной команды нацеленной на качество и результат.

- Поддержание и контроль уровня обслуживания и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами - Обработка заявок по мероприятиям - Организация банкетов, фуршетов, конференций - Ведение отчетности по работе ресторана - Разработка меню и винной карты - Управление персоналом (подбор, обучение, ротация, создание дружного коллектива, мотивация). - Работа с поставщиками - Реклама в соц. сетях - Проведение инвентаризаций

-Контроль и координация работы ресторана -Организация работы супервайзеров -Организация работы банкетный службы и службы room service -Набор и обучение персонала -Проведение тренингов по сервису -Проведение инвентаризации -Ведение документации -Организация и проведение мероприятий -Работа с гостями -Решение административно-хозяйственных вопросов

-Организация и проведение банкетов, фуршетов, конференций -Организация работы 6-ти конференц залов, ресторана и бара -Обучение персонала -Контроль работы персонала -Ведение документации и отчетности по мероприятиям Достижения Диплом "Браво" 29.07.2011, 31.01.2012, 26.10.2012, 31.01.2014 за трудолюбие и профессионализм в работе Лучший менеджер квартала 2012 года

- Организация работы ресторана. - контроль и организация работы метрдотелей, официантов, поваров, кассиров, мойщиц, уборщиц, грузчиков, электриков. - проведение банкетов, фуршетов. кол-вом от 40 до 250 человек. - обучение персонала: метрдотели, официанты ресторана, официанты на банкеты. - видение документации. - орг. корпоративного отдыха