- Организация, координация и обеспечение учета объемов работ и услуг, выполняемых подразделениями дирекции управления производством на основе ежедневной обработки статистических данных по объемам обработанных грузов, почты и других услуг. - Организация сбора первичной учетной документации в участвующих подразделениях Предприятия в установленные сроки. - Организация ввода первичных учетных документов в регистрируемые и учетные формы. - Формирование статистических отчетов по категориям и типам договорных услуг, оказанным авиакомпаниям, в соответствии с действующими договорами и прейскурантами на основании реестров первичных документов по авиакомпаниям, клиентам, видам услуг. - Контроль практического исполнения всех действующих нормативных документов, договоров, прейскурантов и предоставление в финансово-расчетный Управление сводных отчетов (реестров), с приобщенными к ним проверенными первичными финансовыми документами. - Учет и анализ финансовых и коммерческих результатов от оказания услуг, определяющих значение и динамику ключевых бюджетных показателей Предприятия. - Подготовка и предоставление статистических и аналитических отчетов для подготовки договоров и соглашений, связанных с деятельностью Предприятия. - Контроль исполнения договоров между Предприятием, авиакомпаниями и договорными клиентами, относящихся к сфере деятельности дирекции управления производством Предприятия. - Взаимодействие с представителями сторонних организаций по вопросам реализации взаимных договорных обязательств, выявление и участие в устранении несоответствий совместно с подразделениями Предприятия, представителями авиакомпаний и фирмами-договорниками. - Проверка действующих форм предоставления учетных данных на соответствие требованиям действующих договоров, полноту отражения в них реально оказываемых услуг и услуг, зафиксированных в договорах. - Выявление несоответствий и формирование предложений по модифицированию форм предоставления учетных данных и механизму выставления счетов по оказанным услугам. - Коррекция форм предоставления учетных данных и подготовка проектов новых форм предоставления учётных данных для согласования в участвующих подразделениях Предприятия. - Анализ соответствия структуры действующего договора реально оказываемым услугам, наличия в приложении к Договору механизма его реализации, описанного в соответствующей технологии или инструкции. - Выявление несоответствий в обороте первичной документации, предоставляемой в Управление участвующими подразделениями Предприятия или участвующими сторонами. - Формирование рекомендаций и предоставление их в Отдел качества и участвующие подразделения Предприятия, сторонние организации по упорядочению предоставления необходимых первичных документов и внесения изменений в действующие механизмы реализации договоров. - Разработка рекомендаций по изменению договоров, соглашений, технологий и форм учета для упорядочивания порядка оказания услуг и применения тарифов. - Совместное с подразделениями Предприятия участие в разработке документов, регламентирующих порядок выставления счетов и применения тарифов по договорам. - Проверка своевременности предоставления первичной документации из подразделений (рабочих участков) Дирекции управления производством Предприятия. - Анализ договорной активности клиентов и разработка на основании аналитических данных рекомендаций по совершенствованию клиентской базы. - Формирование бюджета по статьям доходов от операционной деятельности Предприятия.

- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. - Обеспечение предоставления клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающей возможность их правильного выбора. - Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). - Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. - Обеспечение высокого уровеня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. - Осуществления контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценки результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. - Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. - Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивание их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. - Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности от производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. - Представление интересов ресторана и действие от его имени. - Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. - Установление служебных обязанностей для подчиненных ему работников и принятие мер по обеспечению их исполнения. - Принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, налжение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. - Руководство работниками ресторана.

- Разработка документов правового характера. - Осуществление методического руководства правовой работы на предприятии и оказание правовой помощи его структурным подразделениям в оформлении различного рода правовых документов, участие в подготовке обоснованных ответов при отклонении претензий. - Подготовка материалов о хищениях, растратах, недостачах, нарушении законодательства и об иных правонарушениях для передачи их в следственные и судебные органы, осуществление учета и хранения находящихся в производстве и законченных исполнением судебных и арбитражных дел. - Участие в разработке и осуществлении мероприятий по укреплению договорной, финансовой и трудовой дисциплины, обеспечению сохранности имущества предприятия. - В соответствии с установленным порядком оформление документов о привлечении работников к дисциплинарной и материальной ответственности. - Принятие участие в работе по заключению хозяйственных договоров, проведении их правовой экспертизы, разработке условий коллективных договоров и отраслевых тарифных соглашений, а также рассмотрении вопросов о дебиторской и кредиторской задолженности. - Подготовка заключений по правовым вопросам, возникающим в деятельности предприятия, проектам нормативных актов, поступающих на отзыв, а также в разработке предложений по совершенствованию деятельности предприятия. - Осуществление информирования работников предприятия о действующем законодательстве и изменениях в нем, ознакомления должностных лиц предприятия с нормативными правовыми актами, относящимися к их деятельности. - Консультирование работников предприятия по организационно-правовым и другим юридическим вопросам, оказание содействия в оформлении документов и актов имущественно-правового характера.