Организация и проведение закупок продуктов,посуды, оборудования по 44ФЗ. Составление меню и расчет каллорийности блюд.Работа с первичной документацией. Составление калькуляционных и технологических карт ,разработка меню, расчет калорийности блюд. Внесение в программу данных по расходам (списания, порча, питание персонала и т.п.)Расчет и контроль себестоимости продукции.Проработка блюд.Проведении инвентаризаций, занесение данных по инвентаризациям Контроль товарных остатков,контроль сроков реализации товаров. Контроль работы персонала.Контроль за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья, качеством выпускаемой продукции.Сверка с поставщиками.

Первичная документация. -Закупка продукции: организация закупок‚ формирование заказов‚ аналитика товарных запасов, заключение договоров Выполнее на основе действующих рецептур, закупочных цен, калькуляции на реализуемую продукцию,определение себестоимости на отпускаемую продукцию.Составление калькуляционных и технологических карт . Изменение рецептур, уточнение цен на готовую продукцию и внесение соответствующих уточнений в калькуляционные карточки. Контроль остатков,внутренние перемещения,акты проработки и списания. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностейПроведение инвентаризации и отображение ее результатов. Подготовка данных по соответствующему участку бухгалтерского учета для составления отчетности.

директора магазина Управление персоналом до 70чел. Подготовка и проведение собраний. Начисление зарплаты. Оптимизация графика работы персонала. Проведение перестроек выставочных площадей магазина под новый ассортимент. Общение с потребителями. Увеличение объема продаж, контроль за товарными запасами и наполнением торгового зала, контроль исполнения заказов. Ведение алкогольного и мясного отделов, производство мясных полуфабрикатов. Руководство заведующими отделов. Составление отчетов. Взаимодействие с контролирующими органами. Работа с поставщиками. Награждена почетной грамотой за добросовестный и многолетний труд в компании «Темп Первый» В Компании "Темп Первый" отработала 12 лет от кассира до директора магазина.